Nuevo vídeo en el canal de YouTube de Maioris Baker:
https://www.youtube.com/watch?v=bXb1wN9p93w
He probado a elaborar pan utilizando cerveza de trigo y en el vídeo puedes ver todo el proceso y el resultado.
¿Qué te ha parecido? ¿Has utilizado alguna vez cerveza en una masa de pan? Cuéntanos tu experiencia, tus dudas o qué cambiarías en la elaboración.
Nuevo vídeo en el canal de YouTube de Maioris Baker:
https://www.youtube.com/watch?v=bXb1wN9p93w
He probado a elaborar pan utilizando cerveza de trigo y en el vídeo puedes ver todo el proceso y el resultado.
¿Qué te ha parecido? ¿Has utilizado alguna vez cerveza en una masa de pan? Cuéntanos tu experiencia, tus dudas o qué cambiarías en la elaboración.
¡Hola! Vengo de ver el vídeo donde preparas el pan con cerveza de trigo y la verdad es que da gusto ver el paso a paso (¡me apunto lo de vigilar la temperatura de la masa en verano, que siempre me pierde!).
Me ha surgido una duda de principiante: ¿da igual el tipo de cerveza o tiene que ser de trigo sí o sí? ¿Cambiaría mucho el proceso, el sabor o la miga si pruebo con una lager normal o una cerveza tostada?
¡Gracias por el tutorial y un saludo a todos por el foro!
Nuevo vídeo en el canal de YouTube de Maioris Baker:
https://www.youtube.com/watch?v=bXb1wN9p93w
He probado a elaborar pan utilizando cerveza de trigo y en el vídeo puedes ver todo el proceso y el resultado.
¿Qué te ha parecido? ¿Has utilizado alguna vez cerveza en una masa de pan? Cuéntanos tu experiencia, tus dudas o qué cambiarías en la elaboración.
¡Hola! Vengo de ver el vídeo donde preparas el pan con cerveza de trigo y la verdad es que da gusto ver el paso a paso (¡me apunto lo de vigilar la temperatura de la masa en verano, que siempre me pierde!).
Me ha surgido una duda de principiante: ¿da igual el tipo de cerveza o tiene que ser de trigo sí o sí? ¿Cambiaría mucho el proceso, el sabor o la miga si pruebo con una lager normal o una cerveza tostada?
¡Gracias por el tutorial y un saludo a todos por el foro!
¡Hola, Anna! Me alegra que te haya gustado el vídeo 
No tiene que ser necesariamente cerveza de trigo. Puedes probar perfectamente con una lager o incluso con una tostada. El proceso no debería cambiar demasiado; donde seguramente notarás más diferencia será en los aromas y sabores que aporte cada cerveza.
Yo elegí la de trigo porque quería probar precisamente qué aportaba a este pan, pero aquí tenemos bastante terreno para experimentar.
Y sí, en verano la temperatura de la masa hay que tenerla bien vigilada 
¡Gracias, Anna!
¡Gracias! Me voy a animar seguramente a probarlo con verveza negra. A ver si se aprecia el toque tostado y algo de sabor a la malta en la miga. Ya contaré qué tal si al fginal me atrevo 😉