Diana, ese olor que describes, parecido al de la levadura comercial, es una buena señal. Nos indica que la fermentación está en marcha y que las levad...

Diana, lo importante ahora es tener paciencia y darle tiempo a la masa madre. 😊 No todas evolucionan al mismo ritmo. La temperatura, el tipo...

Sergio, antes de nada, quiero pedirte disculpas. Se me había pasado por completo tu respuesta y acabo de darme cuenta de que llevas muchísimo tiempo e...

Diana, ahora que veo la fotografía original, te puedo decir que no aprecio señales evidentes de moho. Esos pequeños puntos oscuros podrían ser partícu...

Diana, una cosa más. Si tienes harina integral, te recomiendo que utilices esa para empezar la nueva masa madre. La harina integral aporta más nutrien...

Diana, si realmente ha aparecido moho, lo mejor es desechar toda la masa madre y comenzar de nuevo. No merece la pena arriesgarse intentando recuperar...

¡Hola! En mi caso uso tarros herméticos. Para iniciar la masa madre usaba un trapo y una vez lista le ponía la tapa pero sin cerrar. Sin embargo con e...

No te preocupes, en principio es completamente normal.Al iniciar una masa madre, es muy habitual que aparezcan esas pequeñas motas oscuras. Suelen ser...

¡Hola, Diana! 😊 A 28 °C la fermentación suele avanzar más deprisa, pero que aparezcan burbujas o suba mucho los primeros días no significa que...

¡Bienvenida, Diana! 😊 Me alegra mucho que te hayas animado a empezar con la masa madre. Ya verás que es una experiencia muy bonita, aunque al ...

¡Bienvenida al foro, Merche! 😊 Me alegra mucho tenerte por aquí. Todos tenemos dudas, y compartirlas es una de las mejores maneras de aprender...

¡Bienvenido al foro, Roberto! Me alegra tener por aquí a otro apasionado de la panadería casera y, especialmente, del pan de masa madre. Espero que te...

Granero, tienes razón, participamos poquito en el foro y es una pena, porque entre todos podríamos compartir muchas experiencias y aprender unos de ot...