¡Bienvenido, Cristian! Me alegra tenerte por aquí. Con año y medio haciendo pan seguro que también tienes mucho que compartir. Pregunta todo lo qu...

Pues yo sí congelo pan, y bastante. Suelo hacer varias hornadas a la semana y, entre lo que regalo y lo que vamos comiendo en casa, el resto casi siem...

¡Qué buena pinta tienen esos panes! Se nota muchísimo el cambio respecto al primero. Han crecido muy bien, tienen un volumen estupendo y la greña ha...

Pues tomo nota, tocayo. Ese 12 % de aceite es precisamente una de las cosas que tengo en duda y quizá para esta primera prueba tenga sentido ajustarlo...

Pues precisamente esa es una de mis dudas, Anna. Ese 50 % de integral puede ponérnoslo un poco más difícil si buscamos una miga muy blandita y ligera,...

¡Hola, Anna! Me alegra que te haya gustado el vídeo No tiene que ser necesariamente cerveza de trigo. Puedes probar perfectamente con una lager o i...

¡Hombre, tocayo! Qué alegría verte también por aquí 😊 Con más de 12 años liado entre panes y pizzas, seguro que tienes muchas experiencias q...

¡Qué buena pinta tienen esos panes! Me gusta mucho trabajar con Kamut. De hecho, tengo una receta que me da muy buen resultado en la que utilizo una m...

¡Bienvenida, Irene! Da gusto leerte. Once años dedicados al pan artesanal se notan en la pasión con la que hablas de vuestro trabajo. Me ha gustado ...