Hay panes que no se olvidan. Por el olor que dejaban en la cocina, por esa corteza que crujía al partirla, por una miga que aguantaba tierna días enteros sin ponerse dura. Y muchas veces el recuerdo no es solo del pan: es también de la panadería donde lo comprábamos, o de la persona que lo dejaba cada mañana en la mesa.
¿Cómo era el pan de tu pueblo? ¿Y el que recuerdas de pequeño? ¿Tenía nombre propio? ¿Se sigue haciendo igual o llevas años buscando algo que se le parezca y no hay manera?
Si tienes alguna foto, encantados de verla. Y no hace falta que sea de pueblo: el de la panadería del barrio o el que se amasaba en casa también tiene su historia.
Yo suelo hacer hogazas de trigo, pero aquí en Tenerife hay panes típicos y tradicionales como el pan con gofio o el de matalahúva. A ver si me hago con una foto y os la pongo.
Sí, estaría genial que nos enseñaras alguna foto. Y si además conoces cómo se elaboran o puedes conseguir alguna receta tradicional, sería fantástico que la compartieras. Así vamos conociendo un poco mejor esos panes de Tenerife.